تعتبر البطاطس من الأكلات الأساسية في جميع البيوت المصرية، وذلك لما يمكن استخدامها في العديد من الطرق التي يمكن تناولها، سواء بطاطس مقلية أو شيبسي أو طبيخ، وغيرها من العديد من الأكلات المختلفة، ولكن ما نتناوله هنا هي كفتة البطاطس.

كفتة البطاطس من الوصفات الشهية الاقتصادية الغنية بالنشويات والبروتينات والعناصر المغذية المختلفة، التي يمكنك مزجها مع اللحوم أو الدجاج، أو حتى مع الجزر.

https://honaalkaheera.com/15959/%d8%a8%d8%b9%d8%af-%d9%86%d9%82%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%87%d9%88%d8%a9-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%a7%d9%8a-%d9%85%d8%b2%d8%a7%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%8a%d9%8a%d9%86-%d9%81%d9%8a/

يمكنك تقديم كفتة البطاطس على مائدة الطعام مع المعكرونة والصلصلة، فهي من الوجبات السريعة السهلة التي يستطيع طهيها الرجال والنساء، ولكن هناك بعض المشكلات التي قد تواجهك أثناء طهيها وهي التي نحاول حلها خلال السطور التالية:

مشكلة قد تواجهك

حينما تبدأ السيدة في طهي كفتة البطاطس قد يواجهها بعض المشاكل ولعل أهمها، هي عدم تماسك كفتة البطاطس أثناء قليها في الزيت، ولكن ترجع تلك المشكلة لعدم تغليف حبات الكفتة بالدقيق قبل غمسها في البيض وتغليفها بالبقسماط، لذا وجب أخذ هذا الأمر في الاعتبار عند الطهي.

خلال السطور التالية يقدم موقع هنا القاهرة لكم طريقة عمل كفتة البطاطس في الفرن والمقادير المحددة لها والعمل عليها بدقة.

المقادير:

قبل البدء في أي من الوجبات السريعة التي تقوم بإعدادها في المطبخ، لا بد من معرفة المقادير المحددة لها، حتي لا تقع في فخ الانضباط من ناحية التذوق أو الاستواء على الأقل، ولذلك فهذه النقاط التالية هي المقادير المحددة لعمل كفتة البطاطس في الفرن.

لحم مفروم.

2 ثمرة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم ومهروسة.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة ملح.

بصلة كبيرة مبشورة.

ربع كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً.

كوب بقسماط.

بيضة مخفوقة.

دقيق.

طريقة التحضير:

عقب الانتهاء من مرحلة المقادير ومعرفتها تماما، تأتي للمرحلة الثانية وهي طريقة تحضير هذه المقادير ومزجها مع بعضها حتى تتمكن من انتاج الطبخة التي تريدها، وهذه النقاط هي طريقة التحضير:

يتم المزج بين البصل المبشور واللحم المفروم.

أضف إلى ما سبق البطاطس المهروسة، والملح، والفلفل الأسود، ويتم الخلط جيداً.

أضف البقدونس المفروم إلى خليط البطاطس، ويتم المزج جيداً.

قم بتشكيل كفتة البطاطس إلى أقراص، ثم يتم تقليبها في الدقيق وبعد ذلك يتم غمسها في البيض المخفوق.

ضع الأقراص في البقسماط، للتغليف من كل الجهات.

https://honaalkaheera.com/15619/%d9%83%d9%8a%d9%81%d9%8a%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b3%d8%a8%d9%88%d8%b3%d8%a9-%d9%81%d9%89-%d8%b9%d8%af%d8%a9-%d8%ae%d8%b7%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%b3%d8%b7%d8%a9/

توضع أقراص كفتة البطاطس في صينية مدهونة بالزيت.

ضع صينية كفتة البطاطس في الفرن، وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً.

يتم تقليب أقراص الكفتة على الجهة الأخرى، ثم تترك الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

تخرج الصينية من الفرن، وتوضع في طبق التقديم.