مع بداية فصل الخريف وانخفاض درجات الحرارة، تميل الأسر المصرية إلى الأكلات التي تبعث الدفء وتعيد ذكريات الطفولة، ومن أبرز هذه الأطباق الشعبية الشعرية باللبن، الحلوى الدافئة التي تجمع بين الطعم الغني ورائحة الزبدة المحمصة، لتصبح من أساسيات المائدة المصرية في الأيام الباردة.
مكونات الشعرية باللبن
لتحضير هذا الطبق اللذيذ، يُنصح بتجهيز المكونات التالية:
كوب من الشعرية، 3 أكواب من الحليب كامل الدسم، ملعقتان من السكر (أو حسب الرغبة)، ملعقتان صغيرتان من الزبدة، ورشة فانيليا أو قرفة حسب الذوق.
طريقة تحضير الشعرية باللبن على الطريقة المصرية
في قدر متوسط الحجم، تذاب الزبدة على نار هادئة، ثم تضاف الشعرية وتُحمص حتى تكتسب اللون الذهبي وتفوح رائحتها.
بعد ذلك يُسكب الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل الشعرية.
يُضاف السكر، ويُترك الخليط على نار منخفضة حتى تنضج الشعرية ويصبح المزيج كريميًا ناعمًا.
يمكن في النهاية إضافة الفانيليا لمذاق حلو ناعم أو القرفة لإضفاء نكهة خريفية مميزة.
نصائح لتقديم الشعرية باللبن
يفضّل تقديمها دافئة مع تزيين الوجه بالمكسرات أو جوز الهند لإضافة لمسة غنية.
لمن يحبون المذاق الكريمي الفاخر، يمكن استبدال جزء من الحليب بالقشطة أو الكريمة.
أما عشاق النكهات التقليدية، فالقرفة تظل الخيار الأفضل لتعزيز النكهة الأصلية.
تُعد الشعرية باللبن أكثر من مجرد حلوى مصرية تقليدية، فهي رمز للدفء العائلي والحنين إلى الماضي، إذ تجمع بين البساطة والمذاق الأصيل في طبق يملأ الأجواء عبقًا ودفئًا.
