تشهد وصفات الحلويات المنزلية انتشارًا واسعًا في الوقت الحالي، وخصوصًا بين الأمهات وربات البيوت اللاتي يبحثن عن بدائل صحية ولذيذة للمنتجات الجاهزة.
ومن بين هذه الوصفات، تبرز كيكة الهوهوز بالشوكولاتة والكريمة كخيار مثالي لمحبي الحلويات الغنية بالشوكولاتة، سواء للأطفال أو الكبار، لما تتميز به من قوام هش وطعم لا يقاوم.
وأكدت خبيرة الطهي نوران إبراهيم أن تحضير كيكة الهوهوز في المنزل أصبح أسهل من أي وقت مضى، حيث يمكن باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في أي مطبخ إعدادها مثل النسخة الجاهزة من المحلات، مع الحفاظ على النكهة الطازجة والمكونات الصحية.
مقادير كيكة الهوهوز
لتحضير كيكة هوهوز منزلية، ستحتاجين إلى:
2 بيضة كبيرة الحجم.
كوب إلا ربع سكر.
نصف كوب زيت نباتي.
كوب دقيق.
نصف كوب كاكاو خام.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب حليب.
2 حبة هوهوز (اختياري).
فانيليا حسب الرغبة.
طريقة تحضير كيكة الهوهوز
تجهيز الفرن والقالب: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بطبقة خفيفة من الزبدة، ثم رشي القليل من الدقيق لتجنب الالتصاق.
خفق المكونات السائلة: في وعاء واسع، اخفقي البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
إضافة الزيت والحليب: أضيفي الزيت والحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
خلط المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك برفق حتى تتكون عجينة متجانسة.
إضافة الهوهوز والفانيليا: قطعي الهوهوز إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى العجينة مع الفانيليا، ثم قلبي المزيج برفق.
الخبز: اسكبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج.
التقديم: بعد أن يبرد الكيك، قسمينه إلى طبقتين وادهني كل طبقة بخليط الشوكولاتة والكريمة، ثم غطي الكيكة بالكامل بالكريمة الطرية. يمكن تبريدها في الثلاجة لتتماسك قبل التقديم، وتقدم باردة مع مشروب دافئ أو بارد حسب الرغبة.
نصائح لنجاح كيكة الهوهوز
اختيار كاكاو خام عالي الجودة يعطي نكهة أغنى للشوكولاتة.
ضبط درجة حرارة الفرن بدقة يمنع جفاف الكيك ويحافظ على هشاشته.
يمكن إضافة مكسرات أو قطع شوكولاتة إضافية لزيادة الغنى والقوام.
