يعتبر حواوشي اللحمة من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين من الأشخاص، لكونه واحد من أشهى وأشهر الأطعمة في مصر، وكذلك أبسطها، وفي السطور التالية يستعرض “هنا القاهرة”، طريقة إعداده بأبسط طريقة.
المكونات
- ½ كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل أخضر متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً (اختياري)
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ¼ ملعقة صغيرة بهارات لحمة (اختياري)
- عيش بلدي (حسب الحاجة)
- زيت نباتي (لدهن الخبز)
الطريقة:
- في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، الفلفل الأخضر (إذا استخدمتيه)، والبقدونس.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، وبهارات اللحمة (إذا استخدمت). قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- افتحي أرغفة العيش البلدي من المنتصف بحيث يمكنك حشوها.
- وزعي خليط اللحم بالتساوي داخل كل رغيف، مع الضغط الخفيف لتوزيعه جيداً.
- ادهني وجهي الأرغفة بالزيت النباتي.
- للطهي في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. رصي الأرغفة في صينية فرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الخبز ذهبياً وينضج اللحم تماماً.
- للطهي على الشواية أو في مقلاة: سخني الشواية أو مقلاة واسعة على نار متوسطة. ضعي أرغفة الحواوشي واضغطي عليها قليلاً. قلبيها على الجانبين حتى يصبح الخبز ذهبياً ومقرمشاً وينضج اللحم.
