الشكولاتة .. من أكثر الكلمات بحثًا على مؤشر جوجل من قبل العديد من الناس حول العالم حيث يفضّل العديد من الأشخاص تناول الشوكلاتة باختلاف أنوعها بشكل يومي وبكميات متفاوتة وسط تساؤلات عن مدى تأثيرها على الجسم والصحة بشكل عام.

الشكولاتة

ووفقًا لتقرير نشره موقع (EatingWell)، فإن أشكال الشوكولاتة وتنوعها ما بين البيضاء والداكنة بسبب مكوناتها يؤدي لاختلاف في سماتها الغذائية، إلا أن الكثير من الدراسات أشارت إلى الآثار الصحية المتنوعة لتناول الشوكولاتة بشكل منتظم، وهي:

https://honaalkaheera.com/22680/%d8%a8%d9%85%d9%82%d8%a7%d8%af%d9%8a%d8%b1-%d8%ac%d8%af%d9%8a%d8%af%d8%a9-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7-%d8%a8/

فوائد الشكولاتة

حيث تحتوي الشوكولاتة على مواد صلبة من نبتة الكاكاو والذي يحتوي على مركبات الفلافونويد، وهي مضادات أكسدة موجودة أيضا في الشاي والتوت، والتي تقوم بتحسين في الألواح الدهنية وضغط الدم عند تناول كميات منظمة من الشوكولاتة الداكنة كل يوم أو يومين.

وتحتوي أيضًا حصة 50 غرام من الشوكولاتة الداكنة على 6 ملليغرام من الحديد، الذي يمكن أن يحارب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

 الشوكولاتة الداكنة

https://honaalkaheera.com/22676/%d8%a8%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d9%85%d8%ae%d8%aa%d9%84%d9%81%d8%a9-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d8%b3%d9%83%d8%a7%d9%84%d9%88%d8%a8-%d8%a7%d9%84/

ووفقًا لمعهد الصحة الوطنية الأمريكية فإن الذكور البالغيين يحتاجون يوميًا إلى 8 ملليغرامات بينما الإناث اللواتي تتراوح أعمارهن بين 19 إلى 50 عاما يحتجبن لـ18 ملليغراما من الحديد يوميا.

وأظهرت دراسة أجريت في عام 2019، أن تناول الشوكولاتة الداكنة يوميا لمدة 30 يوميا يؤدي لتحسين الأداء الإدراكي لدى المشاركين في الدراسة، وأرجع القائمون على الدراسة ذلك للميثيل زانثين الموجود في الشوكولاتة.

https://honaalkaheera.com/22674/%d8%aa%d8%b9%d8%b1%d9%81%d9%8a-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%b3%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%a8%d8%ae%d8%a9-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1-%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9/

كما أنها مغذية للغاية، فإذا اشتريت شوكولاته داكنة عالية الجودة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، فهي تشمل على كميات جيدة من الألياف القابلة للذوبان والمحملة بالمعادن.

وعلى سبيل المثال، إن كان لديك قطعة وزنها 100 غرام من الشوكولاته الداكنة التي تحتوي 70 – 85 بالمئة تحتوي على معادن الحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز وغيرها.

وهي مصدر قوي لمضادات الأكسدة: الشوكولاتة الداكنة مليئة بالمركبات العضوية النشطة بيولوجيا وتعمل كمضادات للأكسدة. وتشمل هذه البوليفينول والفلافانول ومضادات الاكسدة وغيرها.