وصفة هريسة الفلفل الحار، من الوصفات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير الوصفة منزليًا وهذا ما سنعرضه في السطور التالية.
المكونات:
- كيلو من الفلفل الرومي والشطة (مزيج من الأحمر والأخضر)
- رأس ثوم متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- 3 ليمونات
- ربع كوب خل
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
-
التحضير:
- اغسلي الفلفل جيدًا وتخلصي من العنقود الأخضر.
- قطعي الفلفل إلى قطع متوسطة الحجم.
- قشري الثوم.
-
الطحن:
- ضعي كمية مناسبة من الفلفل والثوم في الخلاط الكهربائي.
- افرمي المكونات حتى تحصلي على مزيج خشن (لا تفرميها ناعمة جدًا حتى لا تخرج الكثير من الماء).
- كرري العملية حتى ينتهي كل الكمية.
-
الخلط:
- أضيفي الملح، عصير الليمون، الخل، والزيت إلى الفلفل المفروم.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
-
التعبئة والتخزين:
- وزعي الهريسة في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة.
- أغلق البرطمانات بإحكام واحفظيها في الفريزر.
ملاحظات:
- التوابل: يمكنك إضافة التوابل التي تفضلينها مثل الكمون، الكزبرة، أو الشطة الحارة إلى الهريسة قبل التعبئة والتخزين.
- الكمية: يمكنك مضاعفة أو تقليل المقادير حسب الحاجة.
- الاستخدام: أخرجي الكمية التي تحتاجينها من الفريزر قبل الاستخدام بساعات حتى تذوب وتصبح جاهزة للاستعمال.
نصائح:
- النظافة: تأكدي من نظافة جميع الأدوات المستخدمة في التحضير.
- التنوع: يمكنكِ تجربة أنواع مختلفة من الفلفل للحصول على نكهات متنوعة.
- التخزين: الحفظ في الفريزر يحافظ على الهريسة طازجة لفترة طويلة.
استخدامات الهريسة:
- إضافة نكهة حارة لأطباق اللحوم والدجاج.
- تتبيلة الدجاج والشيش طاووق.
- تحضير صلصات للشواء.
- إضافة نكهة مميزة للأطباق الشرقية.
- تحضير دقة السمك.
