تعتبر كيكة النسكافيه من أشهر الحلويات المفضلة لدى عشاق القهوة، لما تجمعه بين الطعم الغني والنكهة العطرية الفريدة التي تعبق في أرجاء المطبخ. يمكن تقديمها في الصباح مع كوب من القهوة أو الشاي، أو كتحلية مسائية تمنح شعورًا بالراحة والطاقة بعد يوم طويل.
كما أنها مناسبة للأطفال قبل الامتحانات، فهي تساعد على التركيز بطريقة ممتعة ولذيذة، لتصبح خيارًا متكاملًا للعائلة والمناسبات الخاصة.
لتحضير كيكة نسكافيه طرية ولذيذة تحتاجين إلى:
-
كوبان من الدقيق الأبيض المنخول لضمان نعومة القوام.
-
ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض لإضفاء الحلاوة المطلوبة.
-
ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي لمنح الكيكة نعومة ورطوبة.
-
أربع بيضات كبيرة لإضافة الهيكل والدعم للعجينة.
-
كوب من الحليب السائل لإكساب الكيكة رطوبة ونكهة غنية.
-
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر لرفع الكيكة بشكل مثالي.
-
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا لموازنة التخمير.
-
رشة صغيرة من الملح لتوازن النكهات.
-
ملعقة صغيرة من الفانيلا لإضافة عبير مميز.
-
كوبان من الماء الساخن.
-
أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه.
-
نصف كوب من السكر الأبيض.
-
كوب من كريمة الخفق الطازجة.
-
نصف كوب من السكر الناعم.
-
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
-
نصف كوب من اللوز المجروش.
-
ربع كوب من السكر.
-
ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
-
تحضير العجينة: اخفقي الزيت مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
-
أضيفي الحليب والبيض واستمرّي في الخفق للحصول على خليط متجانس.
-
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، الفانيلا ومسحوق النسكافيه، ثم أدمجيه تدريجيًا مع الخليط السابق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
-
صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو الزيت، مع التأكد من توزيعه بالتساوي.
-
اخبزي الكيكة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى يتحول السطح للون الذهبي.
-
اخلطي نصف كوب من السكر مع الزبدة السائلة جيدًا.
-
أضيفي ملعقة من النسكافيه والفانيلا وامزجي حتى يتجانس المزيج.
-
بعد إخراج الكيكة وتركها لتبرد قليلًا، اصنعي فتحات صغيرة على سطحها باستخدام شوكة صغيرة لتتشرب الصوص جيدًا.
-
اسكبي الصوص على الكيكة واتركيها قليلًا لتتشربه بالكامل.
يمكن تقديم الكيكة بمفردها أو مع كوب من القهوة أو الشاي. كما يمكن إضافة لمسة جمالية عبر:
-
الكريمة المخفوقة على السطح.
-
رش الشوكولاتة المبشورة.
-
إضافة الكروكان المقرمش أو اللوز المجروش لإضفاء قرمشة ونكهة مميزة.
تعتبر كيكة النسكافيه خيارًا مثاليًا لكل محبي القهوة، إذ تجمع بين الطعم الغني، الرائحة العطرية، والمظهر الجذاب، لتصبح الحلوى المثالية للضيوف أو كتحلية منزلية ممتعة.
