كيفية عمل البسبوسة فى عدة خطوات بسطة
تعتبر الحلويات بانوعها من الماكولات و المسليات التى تهم كثير من الناس على اختلاف انواعهم و فئاتهم و منذ القدم احتاج الانسان الى ابتكار الحلوى شيئا فشيئا لان الجسم البشري يحتاج الى السكريات و الفيتامينات المختلفة فبعد ان كان الانسان يعتمد على سكر الفاكهة فقط تطور الامر الى ابتكار الحلويات
و كما ان الافاكر و المعتقدات تختلف من بلد لاخرى و من منطقة الى اخرى و فى فترة زمنية عن فترة زمنية اخرى فان طعام الانسان اختلف ايضا و منه الحلويات فنجد ان المصريين يفضلون انواع معينة من الحوى غير الشام و الاوربيين و هكذا و من الحويات التى يستلذ باكلها اكثر الناس هى البسبوسة و التى تتكون من مواد بسيطة و ذات تكلفة منخفة مقارنة بغيرها من الحلويات
كيف اعمل صينية بسبوسة؟
و تهتم كثير من ربات البويت بالبحث عن الطرقة المثلي لعمل صنية البسوسة التى يتم تقديمها فى كثير من المناسبات المختلفة و خاصة اذا قدمت الى الضيوف فانها تهتم بعملها حتى تحصل على مزيد من الثناء عن صناعة يدها المنزلية امام الاقارب و اليوف
كيف عمل البسبوسة في البيت؟
و تحاول ربة المنزل الوصول الى افضل طريقة لصنع صنية البسبوسة بشكل بقارب او يماثل صناعة المحلات فتقوم بعمل تجارب مخحتلفة حتى تصل الى افضل و اسرع طريقة صنع باقل التكاليف
ما هي مكونات البسبوسة؟
المكونات
كوبان من الدقيق
كوبان من لبن او لبن الزبادى
كوب من السكر
ربع كوب من الزيت
ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
للتزين فستق أو لوز مقشّر ومقطّع إلى نصفين
طريقة التحضير
نحضر طبقاً كبيراً ونضع فيه دقيق السميد، وجوز الهند المبشور، مضافاً إليه السكر، والبيكنج باودر، وبعدها يرش عليها كميّةً قليلةً من الزيت بشكل تدريجي مع اللبن و يترك بعدها لمدة ساعتين حتى يتماسك العجين
احضار صنية ممسوحة بمادة دهنية مثل السمن او الزيت و نفرد فيها العجين بحيث لا تزيد سماكة العجين داخل الصنية عن 2 سمم و بعد فرد العجين داخل الصنية بكل دائرى و على كامل الصنية ندهن اعلى الصنية ببعض الزيت او السمن
نشعل فرن البوتجاز قبل ادخال الصنية اليه بفترة بسيطة حتى تصل درجة حراة الفرن فى اعلاه و اسفله الى حد مناسب لان اعلى الفرن يساعد على التسوية السريعة لسطح الصنية و ذلك فى درجة حرارة متوسطة و يتم تركها حوالى نصف ساعة يتخللها تمتابعة مع تقليب و تدوير للصنية
ازاي اعمل بسبوسه مقرمشة؟
كما يتم وضع الصنية على ارضية الفرن فى اول الطهى ليتم نضج اسفل صنية البسبوسة اولا قرب انتهاء عملية الطهى يتم وضع الصنية فى اعلى الفرن حتى يتم تسوية و نضج اعلاها و هو سطح البسبوسة
.هو الشيء الذي يجعل البسبوسة متماسكة؟
من الاشياء الهامة لجعل البسبوسة متامسكة من عدمه هو كمية العسل المنصب على صنية البسبوسة بعد خروجها من الفرن فان كمية العسل الزائيد يجعل البسبوسة تتشربه بكثرة مما يقلل من تماسك المادة المكونة لها و هى الدقيق كما ان كمية الحشو الموجود اعلى البسبوسة من اسباب تماسك البسبوسة من عدمه
ازاي اعمل بسبوسه زي المحلات؟
و بعد انتهاء النص ساعة يتم اطفاء النار داخل فرن البوتجاز و تترك الصنية داخل الفرن حوالى خمس دقائق ثم يتم اخراها من الفرن
كم من الوقت تستغرق البسبوسة في الفرن؟
تسغرق غمملية صنع البسوسة حوالى ساعة اول اقل اذا كانت فى عجالة و يفضل ان تاخد فترة صنعها اكثر من ذلك حتى تتمكن مكونات البسبوسة من التداخل مع بعضها اكبر فترة ممكنة مما ينعكس على مزاقها بعد الانتهاء فيفل ان تكون عملية عمل صنية البسوسة من حوالى ساعتين الى اربع ساعات
ازاي اعمل بسبوسه بالقشطه؟
و لعمل صنية بسبوسة بالقشطة يتم عمل نفس الخليط السابق من المكونات و لكن يتم تقسيم العجين الى جزئين الجزء الاول و يتم وضعه داخل الصنية و بعد فرده جيدا حول اطار الصنية يتم وضع القشطة على سطح البسوسة المفرودة ثم نضع الجزء الثانى من العجين و نفرده على القشطة و يتم فرد الجزء الثانى من العجين على كامل الصنية ايضا
كيف اعمل بسبوسه بالزبادي؟
يتم استعمال لبن الزبادى فى مكونات البسبوسة و اثناء العجين حيث يتم اضافته شيئا فشيئا داخل المكونات
و يلاحظ ان هذه المكونات السابقة تكفي لعمل صنية بسبوسة متوسطة الحجم تكفي حوالى 10 اشخاص و يتم حساب كمية اكبر طبقا لنسة كل من المقادير اذا اردنا غمل صنية اكبر مع الاخذ فى الاعتبار ان وقت التسوية داخل الفرن تكاد تكون نفس الوقت و بعد
طريقة عمل البسبوسة العادية
بعد خروج البسبوسة من الفرن يتم وضع العسل عليها و الذي هو خليط من الماء المذاب فيه كمية من السكر الساخن و يتم تركها حوالى نص ساعة لكي تتشرب العسل و يتم وضع المكسرات على سطحها فى نهاية الامر
اقراء ايضا :
https://honaalkaheera.com/14253/%d8%a3%d8%b3%d9%87%d9%84-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%84%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%83%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d9%88/
اقرء ايضا :
https://honaalkaheera.com/7934/%d8%aa%d8%b2%d8%a7%d9%85%d9%86%d8%a7%d9%8b-%d9%85%d8%b9-%d8%b9%d9%8a%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b7%d8%b1-%d8%aa%d8%b9%d8%b1%d9%81%d9%8a-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a3%d9%83%d8%ab%d8%b1-%d9%85%d9%86/
