طريقة عمل سمك ماكريل سنجاري.. جهزيه في البيت على سفرتك

تعد طريقة عمل سمك ماكريل سنجاري هي التي تبحث عنها الأمهات، وذلك لأنه من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهو يجمع بين المذاق الشهي والفوائد الصحية الكثيرة، وبدافع حرصها على مشاركة متابعيها بأشهى الوصفات، قامت الشيف مروة السجيني بنشر الطريقة في المنزل عبر حسابها الرسمي على موقع فيس بوك.

مقادير سمك الماكريل سنجاري

• 2 سمكة ماكريل
• 4 فصوص ثوم
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• عصير ليمونة كبيرة
• بصلة صغيرة
• طماطم
• خضار حسب الرغبة
• 4 ملاعق كبيرة زيت

طريقة عمل سمك ماكريل سنجاري

ونقدم أمام الجميع طريقة عمل سمك ماكريل سنجاري أمام كلاً من يريدون تناوله، وهو من أكثر الأكلات ذات الطعم المميزة ويكون بالسير على الخطوات التالية:

تحضير التتبيلة

• هرس الثوم مع التوابل (ملح، فلفل أسود، كسبرة ناشفة، كمون).
• إضافة عصير الليمون إلى خليط الثوم والتوابل.
• تقطيع البصل والطماطم إلى شرائح رفيعة وإضافتها إلى التتبيلة.
• إضافة الخضار المفضلة حسب الرغبة (مثل الجزر أو الفلفل الأخضر) إلى التتبيلة.

تجهيز السمك

• تنظيف السمك من الداخل والخارج وإزالة الزعانف.
• فتح السمك من البطن دون فصل الشقين تمامًا (عملية السنجاري).
• حشو السمك بالتتبيلة المُعدة مسبقًا.

تحضير السمك

• تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• صب كمية من الزيت في صينية فرن مناسبة.
• وضع السمك المحشو بالتتبيلة في الصينية.
• سكب المزيد من الزيت على سطح السمك.
• خبز السمك في الرف الأوسط من الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
• تشغيل الشواية لمدة دقيقة واحدة في نهاية عملية الخبز لإضافة لون ذهبي داكن للسمك (اختياري).

تقديم سمك الماكريل سنجاري

• إخراج السمك من الفرن وتركه يرتاح لبعض الوقت قبل التقديم.
• تقديم سمك الماكريل سنجاري ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار المشوية..