طريقة عمل ستيك اللحم المشوي مع صوص المشروم والبطاطس

يعد ستيك اللحم المشوي واحدًا من الأطباق الفاخرة التي يعشقها الكثيرون حول العالم، فهو ليس مجرد وجبة عادية بل تجربة طهي متكاملة تجمع بين المذاق الغني والتقديم الأنيق. يمكن لأي شخص تحضير هذا الطبق في المنزل بسهولة ليكون خيارًا مثاليًا لعشاء فاخر أو لتقديمه في وليمة نهاية الأسبوع مع العائلة والأصدقاء.

يتميز ستيك اللحم المشوي بقوامه الطري وعصاراته الطبيعية، خاصة عند تقديمه مع صوص المشروم، أو البطاطس المهروسة، أو حتى الخضار المشوية التي تعزز من تجربة الطعم. كما أن تتبيلة اللحم التي تُستخدم تضيف نكهة فريدة تجعل كل قضمة مليئة باللذة.

مقادير ستيك اللحم المشوي لشخصين

• 2 قطعة لحم ستيك بقري فيليه، بسماكة حوالي 2 سم.

• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

• 1 ملعقة صغيرة ملح.

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

• 1 ملعقة صغيرة روزماري (إكليل الجبل).

• 1 ملعقة صغيرة خل.

• قطعة صغيرة من الزبدة.

طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي

إعداد التتبيلة

1. في وعاء متوسط الحجم، اخلط زيت الزيتون مع بودرة الثوم والفلفل الأسود والملح والروزماري والخل حتى تتجانس المكونات.

2. اغمس شرائح اللحم في التتبيلة مع التأكد من تغطية كلا الجانبين بالكامل.

3. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا ليتمكن اللحم من امتصاص النكهات جيدًا.

الشواء

1. سخن مقلاة الشواء أو الجريل على نار عالية جدًا.

2. ضع شرائح اللحم في المقلاة واتركها تتحمر دون تقليب لمدة 3 دقائق لكل جانب للوصول إلى درجة نضج متوسطة. يمكن تعديل الوقت حسب الرغبة.

3. ادهن وجه الستيك بقطعة الزبدة لإضافة لمعان ونكهة غنية.

التقديم

• بعد الانتهاء من الشواء، قم بتغطية الستيك بورق قصدير واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق حتى تتوزع العصارة داخل اللحم، ما يجعل الستيك طريًا جدًا.

• قدّم الستيك ساخنًا مع المقبلات والصوصات المفضلة، مثل صوص الفطر أو صوص البرغل، لإضافة مزيد من الطعم الفاخر.

نصائح الشيف للحصول على أفضل ستيك

• استخدم لحمًا عالي الجودة للحصول على أفضل طعم وملمس.

• يمكن إضافة أعشاب متنوعة حسب الذوق مثل الثوم الطازج أو الزعتر أثناء التحضير.

• استمتع بتجربة تقديم الستيك مع الخضار المشوية أو البطاطس المهروسة لإكمال وجبة متكاملة.

• لا تتردد في تجربة تتبيلات جديدة أو صوصات مبتكرة لإضفاء لمسة شخصية على الطبق.

يعتبر ستيك اللحم المشوي تجربة مميزة يمكن لأي شخص أن يحظى بها في المنزل، فهو يجمع بين البساطة والاحترافية في التحضير، ويمنح كل وجبة لمسة من الفخامة والذوق الرفيع.