يُعد بسكويت جوز الهند واحدًا من أكثر أنواع البسكويت المحببة في البيوت العربية، بفضل طعمه اللذيذ وقوامه الهش ورائحته الزكية. ويتميز هذا النوع من البسكويت بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة المتوفرة في كل منزل، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتقديم مع الشاي أو القهوة أو للضيافة.
مكونات بسكويت جوز الهند الأصلية
تكفي الكمية التالية لعمل من 25 إلى 30 قطعة:
-
كوب جوز هند مبشور (ناعم أو متوسط)
-
كوب دقيق أبيض منخول
-
نصف كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
-
نصف كوب سكر بودرة
-
بيضة واحدة
-
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
-
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-
رشة ملح
طريقة التحضير خطوة بخطوة
-
في وعاء عميق، يُخفق السكر البودرة مع الزبدة حتى يصبح الخليط كريميًا.
-
تضاف البيضة والفانيليا ويستمر الخفق حتى تتجانس المكونات.
-
في وعاء منفصل، يُخلط الدقيق مع جوز الهند والبيكنج بودر ورشة الملح.
-
تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع العجن حتى تتشكل عجينة طرية.
-
تُشكل العجينة كرات صغيرة أو أقراص حسب الرغبة.
-
تُرص في صينية فرن مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافات بين كل قطعة.
-
تخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
-
يُترك البسكويت ليبرد قبل التقديم حتى لا يتكسر.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
-
يُفضل استخدام جوز هند متوسط الخشونة لقرمشة مميزة.
-
لا تفرطي في الخبز حتى لا يجف البسكويت.
-
يمكن إضافة بشر ليمون أو برتقال لإضفاء نكهة مميزة.
-
يُحفظ البسكويت في علبة محكمة الغلق ليظل هشًا وطازجًا لأطول فترة.
