تعتبر القرص الطرية من ألذ الوصفات التي يحبها الجميع الكبار والصغار، وفي السطور التالية سوف نوضح طريقة عملها في المنزل بطريقة بسيطة.
المقادير
- كيلو دقيق
- 2 علبة زبادي
- كوب لبن دافئ
- كوب ونصف سمنة ذائبة
- كيس بيكنج بودر
- كيس خميرة
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
الطريقة
- نختبر الخميرة بأن نذوب الخميرة والسكر في كوب اللبن الدافئ، ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتطفو على سطح الكوب.
- في وعاء كبير، ننخل الدقيق، ونضيف إليه كيس البيكنج بودر والملح.
- نضيف كوب اللبن بالخميرة والسكر، ثم الزبادي، ونعجن جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية وناعمه.
- نضيف السمن إلى العجينة، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطّي العجينة، ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة الحجم.
- نفرد كل كرة من العجين قليلًا، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- نغطّي الصينية، ونتركها لمدة 5 دقائق.
- نشغل الفرن على أعلى درجة حرارة.
- ندخل القرص إلى الفرن، ونتركها حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
- نخرج القرص من الفرن، ونتركها حتى تبرد قليلًا.
- نقدم القرص ساخنة أو باردة.
نصائح
- للحصول على قرص طرية أكثر، يمكنك إضافة كوب من الحليب السائل إلى العجينة.
- يمكنك إضافة رشة من جوز الهند أو السمسم إلى القرص قبل الخبز.
- يمكنك تقديم القرص مع العسل أو الجبن.
واقرأ أيضًا..
