طريقة عمل السوشي النباتي بالسبانخ والأفوكادو خطوة بخطوة

انتشرت في السنوات الأخيرة ثقافة الطعام الصحي حول العالم، وأصبح السوشي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين بفضل قيمته الغذائية العالية وخفته على المعدة. ولم يعد السوشي مقتصرًا على محبي المأكولات البحرية فقط، بل ظهرت منه وصفات نباتية شهيرة تعتمد على الخضروات فقط، ومنها سوشي السبانخ والخيار والأفوكادو الذي يجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية.

يتميز هذا النوع من السوشي بسهولة تحضيره في المنزل دون الحاجة لمكونات معقدة أو أدوات خاصة، كما يُعد خيارًا مناسبًا للنباتيين أو متبعي الأنظمة الغذائية الصحية التي تهدف إلى فقدان الوزن أو الحفاظ على أسلوب غذائي متوازن.

المكونات

• 2 كوب أرز سوشي

• 3 ملاعق كبيرة خل الأرز

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• رشة ملح

• 1 حبة أفوكادو مقطعة شرائح

• 1 ثمرة خيار مقطعة شرائح رفيعة

• 1 كوب سبانخ طازج مسلوق أو مطهو على البخار

• 4 أوراق نوري ( algae seaweed ) الخاصة بالسوشي

• صويا صوص للتقديم

• مخلل زنجبيل (اختياري)

• معجون واسابي (اختياري)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير الأرز
   اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً للتخلص من النشا الزائد، ثم ضعيه على النار مع كمية مناسبة من الماء حتى ينضج تمامًا.

2. تتبيل الأرز
   اخلطي خل الأرز مع السكر والملح في وعاء صغير حتى يذوب جيدًا، ثم أضيفي الخليط إلى الأرز الدافئ وقلبي برفق حتى يتشرب النكهة.

3. تجهيز اللف
   افردي ورقة النوري على حصيرة لف السوشي أو على سطح نظيف مغطى بورق نايلون.

4. إضافة الحشوة
   وزعي طبقة رقيقة من الأرز فوق ورقة النوري مع ترك مسافة صغيرة من الأعلى، ثم أضيفي شرائح الخيار والأفوكادو والسبانخ بشكل مرتب في المنتصف.

5. اللف والتقطيع
   قومي بلف ورقة السوشي بإحكام باستخدام الحصيرة مع الضغط الخفيف حتى تتماسك. ثم اقطعي اللفافة إلى قطع متساوية باستخدام سكين مبلل بالماء ليسهل التقطيع.

6. التقديم
   قدمي السوشي مع صويا صوص، ويمكن إضافة الزنجبيل المخلل أو القليل من الواسابي حسب الرغبة.

فوائد السوشي النباتي

يحتوي السوشي النباتي على قيمة غذائية عالية بفضل مكوناته الطبيعية:

• السبانخ: غني بالحديد والكالسيوم ومضادات الأكسدة، ويساعد على تقوية المناعة.

• الأفوكادو: مصدر للدهون الصحية المفيدة لصحة القلب والدماغ.

• الخيار: منخفض السعرات ويعزز الترطيب وصحة الجهاز الهضمي.

• أرز السوشي: يمنح الجسم الطاقة ويساعد على الشعور بالشبع.

يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا لوجبة غداء خفيفة أو عشاء صحي سريع التحضير.