يعد البان كيك من أشهر الوصفات السهلة التي يفضلها الجميع من الكبار والصغار، فهو من الأطباق الخفيفة التي يمكن تقديمها على الفطور أو كسناك سريع للأطفال في المدرسة.
وتتميز وصفته ببساطتها وطعمها الشهي، حيث يمكن تقديمه مع العسل أو المربى أو الشوكولاتة أو الفواكه.
وفي هذا التقرير، نعرض طريقة عمل البان كيك على طريقة الشيف ريهام قدري بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية من المطبخ.
مقادير عمل البان كيك
-
كوب دقيق أبيض
-
ملعقة كبيرة سكر
-
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-
ملعقة صغيرة ملح
-
بيضة واحدة
-
¾ كوب حليب
-
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
-
ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
طريقة تحضير البان كيك خطوة بخطوة
-
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر جيدًا.
-
في وعاء آخر، اخلطي البيض مع الحليب والزيت والفانيليا واخفقي حتى يمتزج الخليط.
-
أضيفي الخليط السائل تدريجيًا إلى الخليط الجاف مع التقليب الخفيف دون مبالغة؛ فمن الطبيعي بقاء بعض التكتلات.
-
اتركي الخليط ليرتاح 10 دقائق قبل الطهي.
-
سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بكمية قليلة جدًا من الزيت.
-
باستخدام مغرفة صغيرة، ضعي كمية من الخليط في المقلاة.
-
عند ظهور فقاعات صغيرة على السطح، قومي بقلب البان كيك على الوجه الآخر حتى يحمر.
-
كرري الخطوات حتى انتهاء الكمية.
-
قدمي البان كيك ساخنًا مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه حسب الرغبة.
أسرار نجاح البان كيك
-
يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
-
لا تبالغي في خفق الخليط حتى لا يصبح قاسيًا.
-
اتركي الخليط يرتاح 10 دقائق قبل التسوية.
-
استخدمي نارًا متوسطة لضمان التسوية من الداخل والخارج.
-
يمكن إضافة نكهات مثل القرفة أو بشر الليمون أو قطع شوكولاتة أو فواكه مجففة حسب الرغبة.
