طريقة تحضير الكبسة في المملكة العربية السعودية

يمكن تحضير الكبسة في المملكة العربية السعودية بعدة طرق، ولكن هناك طريقة شائعة ومعتمدة لتحضير الكبسة في المملكة، وهي كالتالي:

المكونات:
– 1 كيلو غرام لحم مفروم (بقري أو غنم)
– 3 أكواب أرز بسمتي
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 حبة جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– 1/4 كوب زبدة
– ملح حسب الذوق
– ماء ساخن

الطريقة:
1. في قدر كبير، يتم تسخين الزبدة على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب.
2. يضاف البصل والثوم إلى الزبدة، ويقلب حتى يصبح البصل شفافًا.
3. يضاف اللحم المفروم إلى القدر، ويقلب حتى يتغير لون اللحم ويصبح بنيًا.
4. تضاف الجزر والبطاطس إلى القدر، وتقلب حتى تنضج الخضروات قليلاً.
5. تضاف البازلاء الخضراء إلى القدر، وتقلب حتى تنضج البازلاء قليلاً.
6. يضاف الملح والتوابل (الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، الزعفران، القرفة) إلى القدر، ويقلب حتى يمتزج اللحم والخضروات مع التوابل.
7. يُضاف الأرز إلى القدر، ويقلب حتى يتغطى الأرز باللحم والخضروات.
8. يُصب الماء الساخن فوق الأرز حتى يغطيه تمامًا، ثم يُغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تمامًا.
9. بعد ذلك، يُزال القدر عن النار ويترك لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الأرز.
10. يُقدم الكبسة ساخنًا مع السلطة الخضراء واللبن الزبادي.

يمكن تعديل كمية المكونات حسب الذوق الشخصي وحسب عدد الأشخاص المتناولين للوجبة. وتعتبر الكبسة وجبة غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، وتعتبر وجبة متكاملة وشهية للعائلة.

https://honaalkaheera.com/22680/%d8%a8%d9%85%d9%82%d8%a7%d8%af%d9%8a%d8%b1-%d8%ac%d8%af%d9%8a%d8%af%d8%a9-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7-%d8%a8/

https://honaalkaheera.com/23215/%d8%a8%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%b9%d8%b5%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d9%85%d9%81%d9%8a%d8%af%d8%a9-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1-%d9%83%d8%a7%d8%b3%d8%a7%d8%aa/