طريقة تحضير الأكلة السعودية المقلقل لحم

طريقة عمل المقلق لحم

ونوفر لكلاً من يريدون تحضير المقلقل لحم كل المكونات الخاصة بتقديمه، وذلك لأنها من الأكلات ذات الطعم الشهي التي يريد الجميع تحضيرها بشكل سريع وسهل، ويتم العمل على تقديمها في كل المناسبات والأعياد، وهذه المكونات هي:

• اثنان ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ثلاث أوراق لورا.
• 700 جرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات.
• اثنان حبة بصل مقطع إلى شرائح صغيرة.
• اثنان حبة بصل مقطع إلى شرائح صغيرة.
• واحد ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• اثنان حبة فلفل أخضر مقطع إلي شرائح.
• واحد حبة فلفل أحمر مقطع إلى شرائح.
• واحد حبة فلفل أصفر مقطع إلى شرائح.
• واحد حبة فلفل برتقالي مقطع إلى شرائح.
• واحد حبة فلفل حار.
• واحد ملعقة كبيرة بهارات مشكل.
• واحد كبيرة بهارات لحمة.
• رشة قرفة ناعمة.
• رشة فلفل أسود ناعم.
• 1 حبة طماطم مفرومة ناعمة.
• ¼ كوب دبس رمان.
• رشة ملح ناعم.

طريقة عمل المقلقل لحم الشيف علاء الشرشابي

ونحرص على تقديم طريقة المقلقل لحم لتحضيرها على جميع الموائد، وذلك لأنها من أهم الأكلات الشهية وذات الطعم الرائع، ويحب تناولها الكبار والصغار في كل الأسواق، وعملها يكون بالطريقة الآتية:

1. اغسلي اللحم بشكل جيد وصفيه من الماء.
2. وحضري مقلاة كبيرة وضعي فيها الزيت وورق اللورا واللحم وقلبيهم معاً إلى أن يتغير لونها.
3. وغطي المقلاة واتركي اللحم على نار متوسطة تكون ما بين عشر دقائق إلى ربع ساعة.
4. وضيفي له البصل والثوم المفروم والفلفل الأخضر والألوان والحار وقلبيهم بشكل جيد.
5. وضيفي البهارات المشكلة وبهارات اللحم والفلفل الأسود والقرفة الناعمة وقلبيهم بشكل جيد، وغطي المقلاة حتى ينضج الخضار.
6. وضيفي لهم الطماطم المفرومة ودبس الرمان والملح، وقلبيهم بشكل قليل لمدة 3 دقائق وطفي النار عليه.
7. وقدميه في طبق التقديم مع الخبز والمايونيز والجبن المبشور وحمصي الساندويتشات من الناحيتين في مقلاة ويقدم ساخناً.