طريقة اختيار الخروف السليم

تعتبر طريقة اختيار الخروف السليم من المعيوب أمراً هاماً جداً لضمان الحصول على خروف صحي ولذيذ في عيد الأضحى المبارك. وفيما يلي نستعرض بعض النصائح الهامة التي يجب مراعاتها عند اختيار الخروف:

1- العينين: يجب التأكد من أن العينين نظيفتين وواضحتين، وأنهما على نفس المستوى، بحيث لا يكون أحدهما أكبر من الآخر، ولا يجب أن يكون الخروف عمياناً.

2- الأذنين: يجب أن تكون الأذنين نظيفتين وخالية من الإفرازات والتورمات.

3- الأنف والفم: يجب التأكد من أن الأنف والفم نظيفين وخاليين من الإفرازات، ولا يجب أن يكون الخروف يعاني من صعوبة في التنفس.

4- الجلد والشعر: يجب أن يكون الجلد نظيفاً وخالياً من الحبوب والتشققات، ويجب أن يكون الشعر نظيفاً ولامعاً.

5- العظام والأسنان: يجب التأكد من أن العظام سليمة وغير مكسورة، ويجب التأكد من أن الأسنان سليمة ومتماسكة.

6- البطن والعضلات: يجب التأكد من أن البطن نظيف وخالي من الإفرازات، ويجب أن تكون العضلات متماسكة وليست ضعيفة.

وينصح الخبراء أيضاً بالاهتمام بالمزارع الموثوقة والمعتمدة، والتي تضمن جودة الخراف وصحتها للاستهلاك الآمن. ويجب تفحص الخروف جيداً قبل الشراء، وعدم الاستعجال في الاختيار، والتأكد من أن الخروف المختار يتناسب مع حجم العائلة واحتياجاتها.

عمر الخروف المناسب للذبح

• وأما عن السن المناسب عند اختيار خروف العيد يجب أن لا يقل عن 6 شهور على حسب الشرع.
• وتحديد سن الخروف يكون عن طريق فحص القواطع أو الأسنان التي توجد في الفك السفلي للخروف فيه 4 أزواج من الأسنان أو القواطع.
• ويكون العمر أقل من عام وتكون الأسنان فيه لبنيه ولها لون أبيض، والعمر يكون من سنة لـ 1.5 سنة.

• ويحدث تبديل الزوج الأوسط من القواطع أو الأسنان اللبنية وتصح دائمة بلون غامق وأطول من اللبنية.
• وأما عن العمر من 1.5 لـ 2.5 سنة ويحدث تبديل للزوج الثاني من الأسنان أو القواطع وتصبح دائمة.
• والعمر من 2.5 لـ 3.5 سنة يحدث تبديل الزوج الثالث من القواطع أو الأسنان اللبنية وتكون دائمة.
• ويجب أن لا يزيد سن الخروف عن عامين وذلك لأنه يسبب قلة جودة اللحم بسبب زيادة ألياف الكولاجين.