اكتشاف الفراخ الفاسدة.. يبحث المصريين عن الفراخ ذات السعر المنخفض بعدما ارتفعت أسعار الدواجن بشكل حنوني خلال الفترة السابقة؛ ما أدى لاستيراد الفراخ المجمدة البرازيلي لحل الأزمة، والطعام الفاسد يؤدي إلى مخاطر كبيرة بعد التناول، لذلك يجب التأكد عند شراء أي طعام من كونه طازجًا أم فاسدًا.
اكتشاف الفراخ الفاسدة
ويستعرض هنا القاهرة في السطور التالية بالتفصيل طرق التمييز بين الدجاج السليم والدجاج الفاسد بسهولة.
طرق التأكد من سلامة الدجاج النيئ وعدم فساده
https://honaalkaheera.com/28949/%d8%a3%d8%b3%d8%b9%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d9%81%d9%8a-%d9%85%d8%b5%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%ab%d9%86%d9%8a%d9%86-27-%d9%81%d8%a8%d8%b1/
لون الدجاج:
للون الطبيعي للدجاج السليم هو اللون الوردي، أما إذا تحول إلى اللون الرمادي أو الأزرق، فيعني ذلك أنه فسد ولا يمكن استخدامه . إذا قمنا بطهي الدجاج الفاسد فإن لونه سيبقى على ما هو عليه ولن يتحول إلى الأبيض.
رائحة الدجاج:
نقوم بشم رائحة الدجاج، إذا ظهرت رائحة غير معتادة «رائحة نتنة» يعني ذلك أن الدجاجة ماتت أو كانت مريضة، وبعض ذلك تم ذبحها . إذا قمنا بطهي الدجاجة وظهرت رائحة غير محببة يجب التخلص منها على الفور.
الفراخ الفاسدة
https://honaalkaheera.com/28981/%d8%aa%d9%88%d9%82%d8%b9%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%a7%d8%b1%d8%aa%d9%81%d8%a7%d8%b9%d9%87%d8%a7-%d9%82%d8%a8%d9%84-%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a8%d8%a8%d9%84/
ملمس الدجاج:
نقوم بلمس الدجاج إذا كان لزجًا بطريقة غير طبيعية وغير معتادة يعني ذلك أنه فاسد، ويمكن أن نجرب ذلك بعد غسل الدجاج بالماء سيظهر ذلك بوضوح .
الكسور في عظام الدجاج:
يمكن معرفة تاريخ ذبح الدجاج عن طريقة عظامها، إذا كانت عظام الدجاجة سهلة الكسر يعني ذلك أنها مذبوحة من فترة طويلة أو أنها مريضة وفاسدة ويفضل عدم شرائها، أما إذا كانت عظام الدجاجة قوية يعني ذلك أنها مذبوحة من فترة قريبة ويفضَّل شراؤها.
الفراخ المجمدة
وجود دم بين الفواصل:
إذا وجدنا دمًا بين الفواصل يعني أنه تم تفريزها أكثر من مرة ويعني ذلك أنها فاسدة.
https://honaalkaheera.com/28870/%d9%85%d9%81%d8%a7%d8%ac%d8%a3%d8%a9-%d9%81%d9%8a-%d8%b3%d8%b9%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ac%d9%85%d8%af%d8%a9-%d8%a3%d8%b3%d8%b9%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af/
الضغط على الجلد:
إذا عاد الجلد إلى مكانه بعد الضغط عليه يعني ذلك أن الدجاج سليم، أما إذا ثبت الجلد مكانه يعني ذلك أن الدجاج فاسد.
