لا تزال بعض الأمهات تمتنع عن تقديم القرنبيط والبروكلي للأطفال الرضع ضمن وجبات الطعام التكميلية، اعتقادًا بأن هذه الخضروات تسبب مشاكل هضمية مثل المغص والغازات. لكن استشارية التغذية العلاجية، الدكتورة أنوار المازني، أكدت أن هذا الاعتقاد غير صحيح، وأن القرنبيط والبروكلي مفيدان لصحة الجهاز الهضمي للأطفال ويعززان نموهم الصحي.
وأوضحت المازني أن كلا الخضروات ينتميان إلى عائلة الصليبيات، ويحتويان على ألياف غذائية وبروتينات وفيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامينات C وK، الحديد، البوتاسيوم، وحمض الفوليك، وهي عناصر تدعم صحة القلب، وتقوي المناعة، وتحسن عملية الهضم، وتقي من الإمساك والتهابات الأمعاء. كما أشارت إلى أن البروكلي يحتوي على مادة البيتا كاروتين التي تحافظ على صحة العين وتحمي من الأنيميا.
وأكدت أن الغازات قد تظهر فقط عند تقديم كميات كبيرة دون طهي جيد، خاصة للرضع، لذا ينصح بالبدء بكميات صغيرة لإعطاء الطفل فرصة التعود على طعمهما.
مقترحات لتقديم القرنبيط والبروكلي حسب عمر الطفل:
-
من 6 أشهر: سلق القرنبيط والبروكلي وهرسه مع البطاطس والجزر للحصول على وجبة غذائية متكاملة.
-
من 9 أشهر: تقديم الزهرات المطبوخة على البخار منفردة أو مع شوربة الخضار والمكرونة، أو مزج القرنبيط مع البيض المسلوق لوجبة غنية بالبروتين والحديد.
-
من 10 أشهر: تحضير طبق أومليت البيض مع القرنبيط أو البروكلي المهروس وإضافة رشة زيت زيتون، ويطهى على نار هادئة.
-
من عمر سنة: تشكيل كرات البيض مع القرنبيط أو البروكلي، مع البقسماط الخفيف، وخبزها في الفرن على نار هادئة لتصبح وجبة شهية وصحية.
وتشير المازني إلى أن إدخال هذه الخضروات تدريجيًا للأطفال يساعدهم على التعود على الطعم ويضمن الاستفادة القصوى من العناصر الغذائية الحيوية فيها.
