هل سئمت من شراء الخبز الجاهز وترغب في تحضير خبز فينو طازج ولذيذ في منزلك؟ الأمر أسهل مما تتخيل! مع هذه الوصفة البسيطة والمكونات المتوفرة في كل مطبخ، يمكنك تحضير خبز فينو هش وطرى يضفي نكهة مميزة على وجباتك.
المكونات:
- 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ واتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الرغوة.
- العجن: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح. أضيفي خليط الخميرة والزيت تدريجياً وعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- الراحة: ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- التشكيل والخبز: اقسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق وشكليها على شكل دائرة. ضعي أقراص العجين في صينية خبز مدهونة بالزيت. اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. اخبزي أقراص العجين لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
نصائح إضافية:
- الدقيق: استخدمي دقيقاً خاصاً بالخبز للحصول على أفضل النتائج.
- الماء: يجب أن يكون الماء دافئاً وليس ساخناً حتى لا تقتل الخميرة.
- الخميرة: تأكدي من أن الخميرة طازجة.
- الخبز: يمكنك إضافة بذور السمسم أو الشمر إلى سطح العجين قبل الخبز للحصول على نكهة إضافية.
ملاحظة: يمكن تخزين الخبز الفينو الطازج في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو في الثلاجة لمدة أطول.
